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Brésil Mococa Anhumas - Grain - spécialité - 1kg

23,70 €
TTC
Quantité

Icone sachet Café en Grain

sachet
grain
1 Kg

intensité

0

Doux et équilibré !

  • Un café 100% Arábica, de la région de Mogiana au Brésil. Notre café Anhumas est issu de la production de 14 petites fermes familiales le long de la vallée d'inhumas qui dispose d'un sol volcanique très riche. Elle est située au nord de l'état de São Paulo à la frontière avec Minas Gerais. Le nom Anhumas vient à la fois d'un oiseau endémique au Brésil que de la rivière qui traverse cette vallée.
  • Anhumas est un blend variétal majoritairement composé de Caquaï rouge et de Paraiso, cultivé  à 1100 mètres d'altitude et récolté manuellement par Cleiton Mapelli, qui est la 4ème génération. Il s'agit d'un café de qualité et durable sur le plan environnemental et social, en effet, Cleiton fait de la culture intercalaire et n'utilise aucun herbicide. Les cafés sont  séchés sur patios. 
  • Une torréfaction à l’ancienne, artisanale, permet à notre café de développer tous ses arômes. Vous retrouverez un café doux aux notes acidulées et délicates.

Un peu plus sur la région Mogiana: 

L'Etat de Sao Paulo contient l'une des régions de production des plus connues au Brésil : Mogiana.  La région de Mogiana porte le nom d'une compagnie ferroviaire "Companhia Mogiana de Estradas de Ferro", qui créa "la voie ferrée du café" en 1883. Elle permit l'amélioration des transports, mais surtout l'accroissement de la production caféière dans cette région. Mogiana possède des altitudes comprises entre 800 et 1100 m, des températures constantes d'environ 20°C tout au long de l'année et un terrain vallonné favorable à la production de café. La région offre des cafés de bonne qualité avec un profil de tasse équilibré et sucré. 

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